|
|
Salade Du Berger
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 dunne sneetjes oudbakken stokbrood/baguette; 2 kleine, ronde geitenkaasjes; gemengde salade: raket, molsla, frisee enz.; 3 el. extra vierge olijfolie; 1 el. rode-wijnazijn; 2 plakjes prosciutto of Parmaham, in zeer dunne reepjes gesneden; 1 tl. gehakte kervel; 1 tl. geknipte bieslook; 1 tl. gehakte peterselie of verse dragon.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 190 graden.
Bereidingswijze:
Rooster de sneetjes brood in de oven in ongeveer 10 minuten aan weerskanten krokant en goudgeel.
Snijd de kleine geitenkaasjes in brokjes. Beleg ieder toastje met een brokje kaas en leg ze dan op een bakblik. Laat 5-8 minuten bakken of tot de kaas net begint te smelten.
Meng intussen de verschillende slasoorten met de olijfolie en rode-wijnazijn. Schik de met kaas bedekte sneetjes geroosterd brood om de salade.
Strooi er de reepjes prosciutto of Parmaham en de gesnipperde kruiden over.
|
|
|